A faca Honesuki é uma ferramenta japonesa especializada para desossa de aves e trabalho preciso com carne. A sua lâmina estreita e reforçada, em aço damasco de 67 camadas, com ponta afiada, permite separar facilmente a carne dos ossos sem esforço desnecessário.
Graças ao núcleo duro e à estrutura martelada da lâmina, a faca corta de forma suave, precisa e sem que os alimentos se agarrem. O cabo em madeira encaixa-se de forma segura na mão e proporciona um controlo perfeito em trabalhos detalhados.
Características:
Aço damasco de 67 camadas
Comprimento da lâmina: aprox. 15 cm
Alta dureza, longa durabilidade
Ideal para desossa, filetagem e trabalhos junto aos ossos
Cabo ergonómico em madeira
Possibilidade de troca em 100 dias
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