Intestino de colágeno para salsichas e enchidos

Intestino de colágeno comestível, destinado a produtos cárneos processados termicamente ou fermentados de longa duração (por via fria). Os intestinos são excelentes para a passagem de fumo e vapor de água, destacando-se pela alta elasticidade e fácil processamento mecânico em todos os tipos comuns de enchimento. Os produtos acabados têm uma textura suave e uma aparência natural, podendo o intestino ser consumido como parte do enchido.

Processamento:

• não embebemos os tubos previamente
• enchermos imediatamente após retirar da embalagem
• os produtos são defumados e cozidos a vapor a uma temperatura máxima de 75 °C
• após o processamento térmico, recomendamos resfriar os produtos com um chuveiro de água fria
• defumação a frio e secagem podem ser realizadas conforme necessário

Características do produto:

• Material: colágeno
• Conteúdo da embalagem: 1x unidade
• Cor: ver foto
• Tamanho: 20mm x 14 m
• Garantia: 2 anos
• Etiquetas: intestino de colágeno, colágeno, intestino para salsichas e enchidos